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商店介紹

「屬於你我的東市場回憶」

在清朝時期，諸羅城內有城隍廟及縣署，人口聚集成市集。縣署的位置即是現在的東市場，民國64年（西元1975年）老闆胡文信與胡楊菊夫妻倆就在城隍廟旁的東市場內成立「新日味香肉脯部」門市，店長胡志湧從小就接觸市場環境，這裏有他許多美食地圖、木造房屋、街道上的鄰居、成長的回憶，父母傳承下來堅持品質及不忘本的精神來打拼事業。
「實在，真味道」
以嘉義在地人口味研發產品，製作出招牌商品寶寶細肉鬆、海苔肉鬆、芝）麻海苔肉鬆、黑胡椒豬肉乾等..產品，更依據肉類特性口感設計出活力豬肉條、豬肉片、豬肉角及牛肉乾。民眾在市場內選擇購買肉乾等祭祀用品，熱門首選三哥開創的三牲禮盒，乾淨衛生的包裝呈現出豐盛美觀，是推薦您認識的特色商品之一。
「創新技術懷舊口味」
十年前，店長胡志湧首次大幅度的改造門市，新日味香肉脯部擴大營業，以在家排行老三的創始人胡文信命名，娃娃圖商標是以胡楊菊的模樣構圖，打造出鄰家感的【三哥肉鬆•肉乾】品牌；有別於傳統陳列方式，引進新式烘烤設備。
近年在門市經營上，參加嘉義市政府的計畫案，接受輔導吸收新的知識觀念、視法、顧客建議。於2015年創新營業空間，營造出明亮懷舊有故事的空間，讓顧客感受到堅持不忘本的精神及有歷史的購物場所。